Food truck
On cuisine chez vous. Menu qui tourne, adapté à la demande.
PACA · Flassans-sur-Issole · 2027
Food porn sur vos événements. Food truck, food trailers, brasero, barbecue, tournebroche.
Pour qui
Mairies — fêtes de village, marchés de Noël, repas citoyens : un feu rassembleur, un service clé en main.
CE & amis — brasero, tournebroche ou food trailer.
Mariages — welcome en truck la veille, ateliers feu le jour J, dîner Signature si vous vous asseyez, brunch trailer le lendemain.
Le matériel
On cuisine chez vous. Menu qui tourne, adapté à la demande.
Un ou plusieurs points de service. Street food, sucré, bars.
Brasero, tournebroche, barbecue géant, rôtissoire. Seul ou avec chef.
| Demi-journée (6 h) | 100 € |
|---|---|
| Journée | 160 € |
| Livraison < 20 km | 15 € |
| Au-delà | + 0,80 € / km |
| Je ne nettoie pas | 39 € |
| Bois 1/3 · 1/2 stère | 60 € · 100 € |
| Chef BBQ / brasero | 170 € |
| Chef tournebroche | 240 € |
Acompte 50 %. Caution espèces 300 ou 500 €.
Trailers / street / bars : 4 h. Feu : 6 h. Au-delà 35 € / h.
Chef, serveur, barmaid : 140 € / service (sauf mention).
Emplacement plat, accessible, 220 V.
Le feu
30 € · min. 20
Viandes marinées, grenailles, légumes, pain, sauces, chef brasero.
35 € · min. 30
Agneau, volaille, bœuf, salades, légumes.
43 € · min. 40
Côte de bœuf XXL, magret, gambas flambées.
33 € · min. 25
Tofu, brochettes de légumes, taboulé, lentilles beluga.
35 € · min. 30
Poulet, merguez halal, semoule. Matériel dédié.
29 € · min. 20
Saucisses, merguez, pilons, salade, PDT au four.
35 € · min. 30
Côte de bœuf, brochettes, ribs, César.
37 € · min. 30
Saumon & magret, riz aux herbes, aïoli.
39 € · min. 40
Burgers, ribs, saucisses, coleslaw, potatoes.
43 € · min. 50
Côte de bœuf minute, mini burgers, maïs.
50 € · min. 40
Plancha live, viandes nobles, 1 chef + 1 aide.
19 € · min. 10
5–10 ans. Mini burgers, chipolatas, frites.
29 € · min. 25
Poulet fermier entier farci, pommes confites.
34 € · min. 35
Échine, jambon rôti, saucisses, gratin.
39 € · min. 40
Pièce entière à la broche.
39 € · min. 50
Trio cochon, agneau, volaille.
42 € / 40 €
Thon entier min. 35 · saumon XXL min. 30.
35 € / 30 €
Casher sur devis.
Street food
24 € · min. 50
Mini burgers, tapas, bouchées. Vin d’honneur, afterwork.
25 € · min. 40
Bœuf, poulet ou veggie, frites. Boisson +2 €.
26 € · min. 40
Poulet, bœuf ou chili vegan.
29 € · min. 30
Hiver. Service au comptoir.
26 € · min. 35
Hot-dog maroilles, frites, sauce reblochon ou truffe.
26 € · min. 30
Panisses, pissaladière, aïoli, anchoïade.
25 € · min. 35
Pancakes, œufs, bacon, viennoiseries.
25 € · min. 40
Margherita, Reine, chèvre-miel, chorizo, vegan.
22 € · min. 30
Hot-dogs, nuggets, fontaine chocolat, pop-corn.
Sucré
19 € · min. 30
Fontaine, fruits, brownies. Blanc ou caramel +2 €.
15 € · min. 35
Garnies à la demande, en direct.
15 € · min. 40
15 € · min. 30
10 € · min. 50
5,50 € · dès 25
En plus d’une formule. Mini viennoiseries +4 €.
À boire
26 € · min. 30
3 recettes. Open bar 5 h : +10 €.
29 € · min. 25
Tireuse bière +5 € / pers.
25 € · min. 30
19 € · min. 40
19 € · min. 30
| Cocktails ou bières | 30 € |
|---|---|
| Les deux | 50 € |
| 50 | 150 € |
|---|---|
| 100 | 275 € |
Réceptions 2027–2029
On part du mobile : truck la veille, feu et ateliers sous vos yeux, assiettes Signature seulement si vous voulez un vrai service à table. Carte avril–octobre ou novembre–mars.
Guinguette chic. Le truck ou le trailer sur le domaine. Burgers, bagels, pizzas, frites. Chacun à son rythme.
14 € ou 24 € · min. 30
6 pièces / 1 h, ou 10 pièces / 1 h 30. Softs inclus. Welcome drink à part (citronnade, eaux botaniques, punch ou vin chaud l’hiver).
10,50 € · min. 30
Maître du feu, atelier mer, foie gras minute. Hiver : aussi truffe (déc.–fév.) et atelier de la roue.
Hors service et art de la table.
| Entrée + plat + fromage | 55 € |
|---|---|
| Entrée + plat | 48 € |
| Plat + fromage | 45 € |
| Plat seul | 39 € |
La carte suit la saison — daurade et légumes d’été, magret et potimarron l’hiver. Le détail part avec le devis.
Sucré 7 à 11,50 € : tarte XXL, pièce montée, mur de verrines, sphère à briser.
Brunch : buffet 20 € · trailer 25 € · signature chef 32 € (min. 35).
Art de la table 12 €. Serveur 180 € / 6 h. Zéro droit de bouchon.
Dégustation : 30 € / pers, matin sur RDV.
Devis
83340 Flassans-sur-Issole
Denis 06 95 33 34 97 Mélanie 07 49 04 07 59
Acompte 50 %. Mariage : solde 1 semaine avant, effectif 15 jours avant.